Cồn Ethanol tuyệt đối còn gọi là ethyl alcohol, alcohol tinh khiết, là một hợp chất hữu cơ nằm trong dãy đồng đẳng của rượu methylic, là chất lỏng dễ bay hơi, dễ cháy, không màu.

Công thức: C2H6O hoặc C2H5OH.

Trong quá trình lên men của nguyên liệu, nhà máy loại bỏ hoàn toàn nước trong ethanol với hàm lượng 99.50% nên được gọi là Cồn tuyệt đối 99,5%

Tính chất vật lý Ethanol công nghiệp

+ Mùi vị: Có mùi thơm của rượu và mùi cay

+ Màu sắc: Không màu, trong suốt

+ Tỷ trọng (so với nước) : 0,799 ÷ 0,8

+ Tan vô hạn trong nước

+ Rất dễ cháy, khi cháy có ngọn lửa màu xanh và không có khói

Ứng dụng Cồn ethanol công nghiệp

+ Dùng làm nhiên liệu sinh học vì khi cồn tuyệt đối cháy tạo ra CO2 và H2O

+ Dùng trong công nghiệp in ấn, điện tử, công nghiệp sơn.

+ Cồn tuyệt đối 99,5% thường được dùng để tẩy rửa, vệ sinh máy trong ngành công nghiệp